Le centre de séminaires et de congrés Valpré à Lyon va désormais composter ses déchets de préparation de repas. J'ai formé mi-décembre le personnel de cuisine aux B A BA du compostage et nous avons installé une batterie de composteurs dans le magnifique parc de 6 hectares qui sera une bonne réserve de matière carbonée et structurante. Un argument écologique de plus pour ce lieu qui est déjà labellisé Clef Verte et a été nominé aux Trophées du Tourisme Responsable.
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