Ainsi les restes de repas de la cantine ne se retrouveront plus dans la poubelle mais seront désormais traités en partie in situ. Après leur déjeuner, les enfants trient de leur plateau ce qui n'est pas fementescible (emballages plastiques et aluminium des yaourts et fromage) et les déchets organiques viennent alimenter deux composteurs mécaniques de 400 litres pour produire en 12 semaines un compost qui sera utilisé dans le jardin pédagogique de l'école.
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